Normalement une Piccata est une viande pannée à la farine et à l’oeuf.
Un petit délice !
Je vous propose ma recette de Piccata de Poulet revisité que ça soit dans sa présentation que sa consommation.
En accompagnement on va partir sur des spaghettis nature et je vous laisse si vous le souhaitez, vous préparer une sauce tomate au besoin.
Ingrédient pour 1 personne:
- 1 poitrine de poulet
- 1 càc de maïzena
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de paprika
- 1 pincée de chili powder
- 2.5 càs de panure
- 1 càc de farine
- 1 oeuf
Préparation:
- Coupez la poitrine en émincé
- Placez l’émincé dans un saladier, rajoutez deux cuillères à soupe d’eau et 1 cuillère à café de maïzena, une pincée de sel. Mélangez le tout et laissez reposer pendant 10 min.
- Rajoutez la panure et la farine, mélangez.
- Dans une poêle, faites chauffer un peu d’huile végétale et rajoutez le poulet fraichement pané. Grillez-moi ça proprement ! Rajoutez le paprika et le chili powder.
- En fin de cuisson, craquez l’oeuf dans la poelle et mélangez-le avec le poulet. Piccata style baby !
Vous pouvez le servir comme un sauvage dans un bol ou une assiette spaghetti et poulet, fromage sauce… enfin bref… régalez-vous !